红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！

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秘制软烂入味的红烧牛肉，酱汁拌饭超级无敌好吃。红烧菜系在我家特别受欢迎，你也来试试吧！

红烧牛肉的用料

牛肉 700克 生姜 1块
料酒 2勺 黄豆酱 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
冰糖 1把 干辣椒 5个
香叶 2片 八角 3个
蒜 3瓣 花椒 1小把
盐「根据情况」 1茶勺

红烧牛肉的做法

红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解1

步骤1

牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解2

步骤2

泡在清水里去除血水，中间换几次水。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解3

步骤3

牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解4

步骤4

香料准备好，家里有葱的可以放点葱。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解5

步骤5

水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解6

步骤6

捞出牛肉冲洗干净。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解7

步骤7

沥干水份备用。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解8

步骤8

锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解9

步骤9

下入牛肉翻炒上色。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解10

步骤10

下入各种香料炒均匀。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解11

步骤11

放一勺黄豆酱。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解12

步骤12

两勺生抽，一勺老抽。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解13

步骤13

翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解14

步骤14

加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解15

步骤15

压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解16

步骤16

待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐。
红烧牛肉这样做，好吃到停不下来！的做法图解17

步骤17

留点汤汁，拌饭超好吃。

红烧牛肉的烹饪技巧

没吃完的牛肉放到第二天更入味了，米饭杀手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 白茶home 编写，未经授权不得转载

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