南瓜小面包

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十月的金秋是硕硕累累的季节，在这个季节里有一种蔬菜价格低廉又便宜，关键是老人孩子都爱吃，那就是南瓜，赶上万圣节前夕，和女儿一起做南瓜形状的小面包，小小一个，金黄可爱，特别受孩子喜欢，看起来金黄诱人，抓在手里一会就吃完一个，可以用来喝牛奶一起做早餐，也可以用来当下午茶的小零食，好吃有营养。雨妈今天只做的这款南瓜小面包，偷懒用了南瓜粉，做出来的南瓜面包，和南瓜泥做出来口感差别不大，南瓜粉更容易保存，随用随取，不用每次蒸南瓜，当然如果你没有的话，直接蒸南瓜也不费事，这款南瓜面包的制作，只用了一次发酵，更节省时间，特别是天冷的时候，二发做个面包要用大半天，如果你用这种方法，能节省一半的时间，做法方便，即使新手小白也容易成功，下面就把做法分享给大家，值得试一试哟。

南瓜小面包的用料

高筋面包粉 350克	南瓜果蔬粉 16克
全蛋液 35克	细砂糖 35克
盐 3克	牛奶 150克
淡奶油 50克	黄油 25克
酵母 4克

南瓜小面包的做法

步骤1

1、把食材里配料除黄油外，全部放入面包机桶里，液体放下面，面粉、果蔬粉和酵母放在最上面。

步骤2

2、把面包桶安装入面包机，卡住后，启动面包机和面功能。揉至10分钟后，面团变得光滑，加入软化的黄油粒，继续和面。

步骤3

3、揉至面团能拉出均匀的面膜，即可停止和面，时间约需20分钟。

步骤4

4、取出揉好的面团，直接分割成9等份，揉成圆形。

步骤5

5、准备好四根棉线，十字交叉摆放，摆成米字型，如图。

步骤6

6、取一个面团，放在棉线中间交叉处，依次把每根棉线提起，捏在手里变成一股，打个结，注意棉线要留出少许空隙，面团发酵需要膨胀。

步骤7

7、依次绑好每个面团，放入烤盘里，进行发酵。

步骤8

8、面团发酵至1.5倍，有剩余的蛋液，我表面刷了一层，没有的可以不刷，预热烤箱上下管170度。

步骤9

9、把烤盘放入烤箱中下层，烘烤20分钟，注意观察上色情况，烤制金黄就可以了，时间不是固定的，每个人用的烤箱脾气不同。

步骤10

10、把烤好的南瓜小面包，放至冷却架上，凉至温热，轻轻减掉棉线抽出来，用饼干棒充当南瓜饼，是不是栩栩如生？吃不完的及时装袋密封保存。

步骤11

11、色泽金黄的南瓜，仿佛看到了秋天收获的景象。

步骤12

12、小小一个像金瓜。

步骤13

13、又香又软。

南瓜小面包的烹饪技巧

1、此款南瓜小面包，我偷懒直接用了南瓜蔬菜粉，如果没有果蔬粉，可以直接用南瓜蒸熟，用南瓜泥来制作，需要注意的事，如果用南瓜泥来和面，要把食材中的液体减少或者不放，随时注意观察面团的软硬状态。 2、烘烤时间和温度只供参考，请根据自家烤箱脾气，适当调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

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分类：拌蒸奶香味面包机香

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