【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包

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就想知道这个贝壳模具除了做玛德琳还能干嘛 于是就裹了金总爱的蓝莓酱 加了黑麦粉 烤了一个金灿灿的小贝壳 嘿嘿

黑麦蓝莓酱贝壳面包的用料

高筋面粉 350g 黑麦粉 150g
酵母 5g 细砂糖 45g
盐 5g 鸡蛋 1个
牛奶 200g 黄油 30g
蓝莓酱 适量

黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法

【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有的食材放入面包桶内
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解2

步骤2

启动面包机设定揉面模式 20分钟揉出粗膜
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解3

步骤3

放入提前室温软化的黄油
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解4

步骤4

再次揉面揉出手套膜
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解5

步骤5

揉圆后放入面包桶内开始第一次发酵
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大取出排气分成12份
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解7

步骤7

依次滚圆后 醒发15分钟
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解8

步骤8

取一个面团擀成圆饼状 中间放上蓝莓酱
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解9

步骤9

收口揉圆
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解10

步骤10

依次做好放入模具中 开始第二次发酵
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解11

步骤11

发酵至两倍大 180度烤20分钟 表面金黄色即可取出
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法图解12

步骤12

金灿灿的小贝壳出炉啦

黑麦蓝莓酱贝壳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 电器 面包 烤

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