味噌豆乳锅

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看我这一锅，五花闪着油星，豆腐起了焦皮，洋葱给香，玉米回甜，萝卜又嚼劲十足，在高汤里咕嘟咕嘟，散发自己独有的鲜味。再加一些爱吃的配菜，颜色漂亮的一大锅，暖香怡人！

味噌豆乳锅的用料

豆浆 500ml 高汤 500ml
味噌酱 15克 五花肉 200克
洋葱 半个 豆腐 1块
茼蒿 1把 玉米 1根
胡萝卜 1根 荷兰豆 80克
白玉菇 60克 西兰花 半个

味噌豆乳锅的做法

味噌豆乳锅的做法图解1

步骤1

洋葱、胡萝卜切块，五花肉切片，玉米切段。豆腐切厚块，用喷枪把表面喷出微焦的颜色，这样烤过的豆腐带一点焦香味，煮过之后更好吃。没有喷枪可以省略这一步。
味噌豆乳锅的做法图解2

步骤2

汤锅中加入五花肉片煎出油脂，再下洋葱、胡萝卜炒香。接着倒入高汤没过食材，开中火慢煮，没有高汤可以加温水。等汤汁沸腾后舀出一勺汤把味噌酱化开，倒入回锅子里。
味噌豆乳锅的做法图解3

步骤3

然后下入准备好的配菜，我加了荷兰豆、白玉菇、玉米、豆腐、茼蒿、西兰花，也可以根据自己的喜好更换配菜，想吃什么都可以加。
味噌豆乳锅的做法图解4

步骤4

接着倒入豆浆没过食材，这一步可以尝尝咸淡，因为味噌酱本身有味道，觉得淡可以再稍微加点盐。等食材全部煮熟就可以关火开吃啦。
味噌豆乳锅的做法图解5

步骤5

非常清淡的一道日式火锅，暖香怡人，试试看吧~

味噌豆乳锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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