仔姜炒鸭胸肉

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仔姜和鸭肉的食材搭配上，使菜肴达到了色香味俱全的效果，今天用仔姜和鸭胸肉来炒至这道菜，鸭肉入味嫩滑，仔姜鲜辣开胃，是绝好的下酒菜！

仔姜炒鸭胸肉的用料

鸭胸肉 1块 青尖椒 2个
红椒 3-4个 仔姜 1块
料酒 1勺 糖 1/3勺
淀粉 1勺 酱油 1勺
鸡精 1勺 蒜瓣 半颗
蚝油 1小勺

仔姜炒鸭胸肉的做法

仔姜炒鸭胸肉的做法图解1

步骤1

准备鸭胸肉、仔姜、蒜瓣和青红椒。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解2

步骤2

鸭胸肉洗净切成薄片。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解3

步骤3

鸭胸肉放入碗中，加入适量盐、料酒、鸡精调味，加入淀粉拌匀腌制15分钟。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解4

步骤4

仔姜切片。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解5

步骤5

青红椒切碎，蒜瓣拍碎和仔姜放在一起。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒入适量油。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解7

步骤7

油温八成，倒入鸭胸肉滑炒均匀，翻炒至鸭胸肉表皮变色，鸭肉油脂溢出。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解8

步骤8

鸭胸肉用锅铲移到锅一侧，倒入仔姜、青红椒、蒜瓣爆香。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解9

步骤9

将鸭胸肉和配菜一起翻炒3分钟，炒出香味。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解10

步骤10

向锅中倒入1勺料酒。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解11

步骤11

加入1小勺盐调味。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解12

步骤12

倒入1勺酱油和1/3勺白糖。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解13

步骤13

倒入1小勺蚝油。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解14

步骤14

翻炒均匀，盖上锅盖微焖入味。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解15

步骤15

开盖，继续翻炒均匀后，出锅装盘。
仔姜炒鸭胸肉的做法图解16

步骤16

仔姜炒鸭胸肉

仔姜炒鸭胸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 邂逅缘 编写，未经授权不得转载

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