大果粒蔓越莓果酱

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美国蔓越莓市场协会
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一直喜欢吃蔓越莓，但只吃过蔓越莓干，终于入了新鲜的美国蔓越莓，需要-18度冷冻储藏。首先要做的就是蔓越莓果酱，做好果酱才能用果酱别的创意菜！

大果粒蔓越莓果酱的用料

新鲜蔓越莓 100克 白砂糖 50-70克
柠檬汁 适量 盐 1克
清水 150克

大果粒蔓越莓果酱的做法

#百变莓小姐#大果粒蔓越莓果酱的做法图解1

步骤1

我使用的蔓越莓是冷冻的美国蔓越莓，新鲜蔓越莓洗净控干，加入白糖腌制片刻
#百变莓小姐#大果粒蔓越莓果酱的做法图解2

步骤2

加入清水开始煮
#百变莓小姐#大果粒蔓越莓果酱的做法图解3

步骤3

煮至果皮破裂，用勺子把蔓越莓压破，不用全部压破，留点颗粒更好
#百变莓小姐#大果粒蔓越莓果酱的做法图解4

步骤4

最后就是调味，尝一下甜度差不多滴几滴柠檬汁，然后收汁，不停的搅拌防止粘底，收至自己的的浓稠度关火。
#百变莓小姐#大果粒蔓越莓果酱的做法图解5

步骤5

做好的果酱冷却后还会继续变稠的，注意掌握浓稠度哦！
#百变莓小姐#大果粒蔓越莓果酱的做法图解6

步骤6

做好的果酱可以涂吐司什么的，还可以和别的酱料一起调蘸料，真是太多吃法啦！
#百变莓小姐#大果粒蔓越莓果酱的做法图解7

步骤7

成品图

大果粒蔓越莓果酱的烹饪技巧

新鲜蔓越莓其实口感并不好，非常酸还有点涩，所以做果酱需要多加点糖，方子给出的糖量可以根据自己的口味增减哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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