干煸四季豆

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第一次吃到干煸四季豆是在四川，第一次知道豆角还能这样吃，也是第一次知道还有菜叫芽菜。这次去成都又买了干辣椒和芽菜花椒，还是觉得四川的花椒做这个最够味。

干煸四季豆的用料

四季豆 一斤 大蒜子 3瓣
干辣椒 6个左右 花椒 一小把
食盐 适量 碎米芽菜 30克
肉末 50克

干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法图解1

步骤1

准备好各种调料，肉末事先炒好
干煸四季豆的做法图解2

步骤2

豆角从中间掐断，去筋
干煸四季豆的做法图解3

步骤3

平底锅放油，放入沥干的豆角干煸
干煸四季豆的做法图解4

步骤4

煸至金黄色
干煸四季豆的做法图解5

步骤5

捞出，注意不要煸糊了
干煸四季豆的做法图解6

步骤6

另起一锅，小火放入干辣椒和花椒
干煸四季豆的做法图解7

步骤7

倒入煸好的豆角
干煸四季豆的做法图解8

步骤8

倒入炒好的肉末和芽菜继续煸炒
干煸四季豆的做法图解9

步骤9

最后加入大蒜粒
干煸四季豆的做法图解10

步骤10

是不是很简单呢？
干煸四季豆的做法图解11

步骤11

吃饭

干煸四季豆的烹饪技巧

四季豆一定要去筋，不然会觉得老 炒的时候注意火候，不要煸糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 ZMM1204 编写，未经授权不得转载

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