椒盐金针菇【孔老师教做菜】

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我在“孔老师教做菜”公众号中发布的食谱快有600道了，不知道你是否学会了一些？今天再分享一道特别的素食食谱——“椒盐金针菇”，希望你周末可以实践下。 金针菇是日常餐桌上常见的菜品，一般都是用或煮的烹饪方式，今天我们就换种吃法，油炸一下，让它变成一道很特别的菜。 裹上面糊油炸出来的金针菇色泽金黄，口感酥脆，香酥的面糊外壳裹着清香的金针菇，真的很美味哟，不信你试试？

椒盐金针菇的用料

金针菇 400克 面粉160克
淀粉 30克 鸡蛋 1个
盐5克 椒盐 5克
食用油适量

椒盐金针菇的做法

椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

面粉中加入淀粉。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

打入1个鸡蛋，加入盐。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

加入适量水。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

搅拌成无颗粒的面糊。（放置半小时，这样可以让面粉充分吸收水分。面糊一定不要太稀，要不然挂不上糊?。）
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

金针菇去根，清洗干净，并沥干水分。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

分成小份。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

金针菇放入面糊中。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

让金针菇裹上面糊。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

锅中适量油，烧热。放入裹上面糊的金针菇。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

炸至金黄。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

控油捞出。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解12

步骤12

锅烧热，倒入炸好的金针菇。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解13

步骤13

撒上椒盐。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解14

步骤14

翻炒均匀，即可装盘。
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法图解15

步骤15

感谢你的阅读与跟学！ 你可以关注我的微信公众号“孔老师教做菜”，公众号中的食谱更丰富，和我沟通也更方便哦！ 我在公众号中等你^_^

椒盐金针菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-12

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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