酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】

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双十一剁完手已几近吃土，更别说早已吃不起的猪肉···腌萝卜走起，酸脆爽口，好吃不贵，配粥/下饭/佐面都可

腌萝卜的用料

白萝卜 500g 盐 30g
香醋 40ml 白糖 30g
丸庄纯酿鲜酱油 60ml 干辣椒丝 少许

腌萝卜的做法

酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净切条状[1]
酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的做法图解2

步骤2

放入容器中，撒30克盐
酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后，静置2小时
酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的做法图解4

步骤4

腌制出来的水倒掉并用过滤水冲洗去咸味
酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的做法图解5

步骤5

倒入丸庄纯酿鲜酱油[2]60毫升、香醋40毫升
酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的做法图解6

步骤6

加入少许干辣椒丝和30克白糖，均匀搅拌
酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的做法图解7

步骤7

把萝卜条放入无水无油的玻璃瓶中，连同腌料汁倒入
酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的做法图解8

步骤8

盖上盖子，最好能每天打开盖子搅拌1次
酸脆爽口，配粥下饭佐面都可【腌萝卜】的做法图解9

步骤9

放入冰箱3天即可食用，佐餐王牌

腌萝卜的烹饪技巧

[1] 腌制萝卜时，建议保留萝卜皮，口感更脆爽 [2] 丸庄纯酿鲜酱油，自然发酵的独特风味，赋予腌萝卜鲜美口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-14

©本菜谱的做法由 丸庄美味研究所 编写，未经授权不得转载

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