冬季美食【肉末白菜卷】

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冬季是吃大白菜的季节，今天就写个肉末白菜卷的食谱吧！

肉末白菜卷的用料

猪肉末 200 克 大白菜 10-12 叶
青葱 切碎 一根 红辣椒 （可无） 1/4 根
肉末调味： 盐 1/4 小勺
糖 1/4 小勺 木薯粉/芡粉 1 大勺
酱油（生抽） 1 小勺 鱼露 1 小勺
食油 1 小勺 香油 1/2 小勺
胡椒粉 少许 酱汁：
蚝油 1 大勺 酱油 1 小勺
香油 几滴 芡粉 （加到1/4杯水里混匀） 1/2 小勺
枸杞 装饰用 几颗

肉末白菜卷的做法

冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解1

步骤1

把猪肉（3肥7瘦）剁成末，把所有调味料加入搅拌匀静置20分钟，稍微腌制。
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解2

步骤2

把大白菜洗净，入滚水里汆烫30-45秒，取出滴干水备用
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解3

步骤3

如果白菜的杆儿比较硬，可以稍微片成薄一点。
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解4

步骤4

把白菜叶摊开，菜杆处摆上一大勺的肉馅
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解5

步骤5

由下而上卷起
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解6

步骤6

左右的叶子往内折，再卷起
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解7

步骤7

一个白菜卷就做好了。重复相同的步骤把白菜都卷完。
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解8

步骤8

把白菜卷摆盘摆好
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解9

步骤9

入蒸锅高火蒸15分钟。
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解10

步骤10

取出蒸好的白菜卷
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解11

步骤11

取一口小锅，把白菜盘子里的菜汁倒入锅里，如果菜汁不多，可以稍微加一点水。加入蚝油和酱油，煮滚后加入枸杞
冬季美食【肉末白菜卷】的做法图解12

步骤12

倒入芡粉水（记得搅拌匀）勾芡,把芡汁淋到白菜卷上，滴几滴香油增加香气即可上桌。

肉末白菜卷的烹饪技巧

也可以用包菜做这款美食，味道也很好的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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    / 13 冬季美食【肉末白菜卷】的做法步骤

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