茄子粉丝煲

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冬天吃煲最暖心，配着吃几大碗米饭呢

茄子粉丝煲的用料

茄子 2根 粉丝 3把
独蒜 1个 糖 1小勺
豆瓣酱 3勺 清水 100ml
猪肉糜 200g 灯笼椒 1个
乌江榨菜 1包

茄子粉丝煲的做法

茄子粉丝煲的做法图解1

步骤1

茄子切块，粉丝泡好。锅底刷点油。先铺粉丝，再铺茄子。粉丝入味，茄子吸油。
茄子粉丝煲的做法图解2

步骤2

准备哨子。 1. 200g黑猪肉馅，我加了一个蛋清防止粘在一起。 2. 大红灯笼椒切丁。 3. 豆瓣酱剁碎。 4. 榨菜切碎。 5. 蒜切片。 材料合集。
茄子粉丝煲的做法图解3

步骤3

炒哨子。油锅，按照顺序放入：蒜片——豆瓣酱，炒出红油——肉馅，炒开——红椒丁
茄子粉丝煲的做法图解4

步骤4

肉末哨子炒好了。
茄子粉丝煲的做法图解5

步骤5

哨子铺在茄子上，再加100ml水。
茄子粉丝煲的做法图解6

步骤6

盖上煲起来，10分钟，煮开就可以吃了。
茄子粉丝煲的做法图解7

步骤7

上桌！超下饭。一家4口，一盆茄子一锅饭，足够。
茄子粉丝煲的做法图解8

步骤8

利用煲茄子的过程做了葱爆虾，最后挤柠檬汁出锅。周末的家常菜。

茄子粉丝煲的烹饪技巧

茄子缩水很厉害，下次要多放一根茄子。粉丝3把有点多，洗水后特别多……3根茄子，2把粉丝比较合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-16

©本菜谱的做法由 RRCHN 编写，未经授权不得转载

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