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双色刀切馒头
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双色刀切馒头，口感松软，外表细腻，比 买的好吃多了，自制健康无添加，做法简单，学会了再也不用去排队买馒头啦！ 一次可以多做一点，密封好放入冰箱速冻，想吃的时候取出来，自然解冻，再上锅蒸几分钟，好吃不减分。
馒头的做法
步骤1
准备食材并称重，糖的量可以根据个人喜好增减，不喜欢也可以不放。
步骤2
首先将面粉，奶粉，细砂糖放入面包机桶中用筷子搅拌一下。
步骤3
中间挖个坑，加入酵母粉，再加入温水。(水量根据实际情况增减，因为不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留一部分水，后续根据需要添加)
步骤4
启动机器揉面一个程序。
步骤5
揉好的面团取出一半，剩下的加入红曲粉，继续揉均匀。
步骤6
取出揉好的面团，揉光滑，放入大碗中。
步骤7
白色的面团同样揉光滑，放入器具中。
步骤8
入蒸烤箱进行发酵，35度发酵40分钟。(室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度）
步骤9
取出发酵好的面团，发酵完成的状态，全部是蜂窝状，取出两个颜色的面团排气，揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤10
醒好的面团用擀面杖擀成大面皮，两个颜色擀成同样大，之后叠加再一起，卷起来，什么颜色在外面可以根据个人喜好来决定，我是一半红色再外面，一半白色再外面。
步骤11
卷好的长卷，用切刀切出等份的馒头胚，用手稍微整形一下。
步骤12
依次做好，放入蒸格中，并间隔距离，可以把切下来的两头做成玫瑰花形状。
步骤13
入蒸烤箱二次发酵，35度发酵20分钟。
步骤14
发酵好的馒头胚是原来的两倍大，这时可以蒸啦！鲜嫩纯蒸15分钟，用蒸锅也可以。(蒸好的馒头切记不要立刻开门，焖3分钟再打开)
步骤15
香甜松软的双色馒头出锅啦～
步骤16
外表细腻，比买的好吃多啦～香甜松软的馒头，做法比面包简单，好吃不上火。
步骤17
做法简单，健康无添加。喜欢吃面食的一定不能错过，好吃又好看的馒头。
步骤18
口感非常好呦～细腻松软有嚼劲。馒头的烹饪技巧
不喜欢甜的可以不放糖。 发酵好的面，一定要进行揉面排气，整形后需要进行二次发酵，这样做出来的馒头才会细腻。 发酵一定要保持面团的湿度，用蒸锅蒸也可以，蒸好的馒头一定要焖3–5分钟后再打开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-11-19
©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
枭笑
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