蒸剁椒鱼头

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剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。.

蒸剁椒鱼头的用料

大头鱼头 300g 辣椒 两大勺
香菜、葱、姜片、蒜 适量 料酒 5g
生抽 5g 牛肉丸 六个

蒸剁椒鱼头的做法

蒸剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

准备半个花莲鱼头洗干净，去噻去鳞
蒸剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

放入调料，我用的是黄辣椒酱，上面铺一层，也不用太多，不然会很咸的
蒸剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

旁边放几个牛肉丸，也可以放豆腐，看自己选择
蒸剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

佐料都放好了，入味一下再蒸
蒸剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

放入蒸烤箱里面
蒸剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

设置纯蒸模式100度18分钟
蒸剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

成品

蒸剁椒鱼头的烹饪技巧

也可以放入煤气灶上隔水蒸，下面放一个蒸架，锅里蒸的话一般蒸15分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 我是小燕啊 编写，未经授权不得转载

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