红枣核桃糕

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核桃苦苦的，单吃不喜欢，红枣的味道加上核桃很浓郁，自己做吃起来更安心和健康。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。核桃的药用价值很高。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。多吃红枣核桃对女性的身体也很好，健康又营养。

红枣核桃糕的用料

红枣 300克 有盐黄油 20克
水饴 220克 熟核桃仁 200克
清 水 30克 木薯淀粉 17克
玉米淀粉 4克 盐 2克

红枣核桃糕的做法

红枣核桃糕的做法图解1

步骤1

熟核桃仁提前用小火炒干水分
红枣核桃糕的做法图解2

步骤2

红枣去核，去核后红枣肉重270克
红枣核桃糕的做法图解3

步骤3

将红枣肉加很少量的水放进高压锅压20分钟取出，在榨汁机中加入适量的水榨成泥
红枣核桃糕的做法图解4

步骤4

将枣泥放入不粘锅，加入水饴，用小火不停搅拌翻炒
红枣核桃糕的做法图解5

步骤5

木薯淀粉和玉米淀粉加入30克清水调匀，可以提前准备好
红枣核桃糕的做法图解6

步骤6

将混合好的水淀粉倒入锅中
红枣核桃糕的做法图解7

步骤7

翻炒至水分变少，流动性不明显时，加入黄油继续翻炒
红枣核桃糕的做法图解8

步骤8

枣泥炒干，能成团还需要继续炒
红枣核桃糕的做法图解9

步骤9

翻炒到完全不沾硅胶铲，再继续炒5分钟，然后将核桃仁倒入锅中混合均匀，关火
红枣核桃糕的做法图解10

步骤10

将混合好的枣泥核桃放入不沾烤盘中，隔油纸用擀面杖将枣糕碾平，多碾平几次将空气压出来，这样枣糕很紧实
红枣核桃糕的做法图解11

步骤11

待枣糕放凉后就可切件了，切成小块用包装袋装好封口，好吃的红枣核桃糕就做好了

红枣核桃糕的烹饪技巧

做出来的成品很有嚼劲，也很Q弹，好好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 婷婷袅袅_ 编写，未经授权不得转载

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