海鲜疙瘩汤

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#洗手做羹汤冬天刮大风，来一碗海鲜疙瘩汤吧！

海鲜疙瘩汤的用料

面粉 150g	扇贝肉 200g
鸡蛋 1个	盐一小勺半
小白菜 3棵	葱一段
姜四片	油一勺
胡萝卜半只	南瓜一小块
木耳 5片	香菇 3颗
味达美 2g	白胡椒粉 2g

海鲜疙瘩汤的做法

步骤1

市场买的扇贝肉，把扇贝肉上面的黑疙瘩摘干净，个人不喜欢

步骤2

准备好以上食材，胡萝卜切成超薄片，南瓜也切片，南瓜也可以不放，木耳切丝，小白菜切小段，洗净后用刚开开水烫一下，攥一下，放生的容易菜水汽多且颜色不鲜亮。蔬菜都看你喜欢放就可。

步骤3

锅中放油，放姜葱煸炒，放进扇贝肉煸炒

步骤4

放入香菇和木耳煸炒一会儿，倒入温水

步骤5

水开加入南瓜片，撇清油沫，放入盐一小勺味达美和白胡椒粉调味

步骤6

把面粉中打入一个鸡蛋，用筷子搅成小碎末，如下图

步骤7

就像这样，面多一点也不要紧，留下来勾芡，下的时候只下面疙瘩

步骤8

扇贝汤煮一会儿之后加入面疙瘩，剩余面疙瘩的面粉渣加水搅成汤备用，煮一两分钟，加入胡萝卜片，尝一尝味道，放入鸡精调味，加入小白菜，加入一勺剩余的面汤，太稠的话及时加点水，稍微一煮，关火淋上香油

步骤9

出锅

海鲜疙瘩汤的烹饪技巧

这道菜可以适用于任何疙瘩汤，我一般会选择一种蔬菜，1到2种菌菇，一种瓜片类，一种海鲜，肉类，火腿都行，蔬菜肉类都选择你喜欢的就好，可以随意一点，配色好看一点，比较清淡好喝，搅面疙瘩最好是用鸡蛋，比水要好用很多，而且吃起来更有嚼劲，封面用的是之前的图，大家都试试吧，感谢你们的喜欢呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

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