香煎小餐鱼

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张菇凉的小厨房
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这小餐鱼,白条鱼是我家先生在江边钓回来的.江里的鱼比饲养的鱼好吃好多，即使不放姜，料酒，也不会很腥，肉质细嫩鲜美。 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

香煎小餐鱼的用料

小餐鱼 数条 小白条 数条
姜 1小块 盐 适量
花生油 适量

香煎小餐鱼的做法

香煎小餐鱼的做法图解1

步骤1

把鱼去除内脏清洗干净，装篮子里沥干水分；
香煎小餐鱼的做法图解2

步骤2

把鱼装到深盆，加入食用盐、姜片，腌制片刻；
香煎小餐鱼的做法图解3

步骤3

热锅加入适量的花生油；
香煎小餐鱼的做法图解4

步骤4

码入腌制好的鱼儿，中小火慢煎；
香煎小餐鱼的做法图解5

步骤5

可适当的盖点盖子，这样熟得快一些；
香煎小餐鱼的做法图解6

步骤6

煎得差不多的时候翻面，这是翻面后的图片；
香煎小餐鱼的做法图解7

步骤7

翻面后继续盖点盖子中小火慢煎至两面金黄色即可出锅装盘；
香煎小餐鱼的做法图解8

步骤8

成品图。

香煎小餐鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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