浓香可口，风味独特的芋头糕

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芋头糕，本地传统美食，这里很多茶餐厅随处可见，很多人做法都是开粉浆来蒸，我喜欢不加一滴水来做。简单又快，而且腊肠和芋头的香味混合在一起，浓香可口，风味独特，让人食指大动。如果大家没有试过这个做法的，不妨来尝试一下。

芋头糕的用料

去皮芋头 250克 腊肠（切粒） 1条
食盐 1小勺 食油 1勺
粘米粉 50克 蚝油 1勺
熟芝麻或者熟花生 适量

芋头糕的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#浓香可口，风味独特的芋头糕的做法图解1

步骤1

芋头去皮切出两小条放一边，其他刨丝。
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步骤2

加盐拌匀，腌制最少10分钟，腌制过的芋头丝变软了，有点湿湿的。
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步骤3

加入过筛粘米粉和食油抓均匀。
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步骤4

加入切碎的腊肠粒和蚝油。
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步骤5

有手抓均匀。
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步骤6

碟子刷点油。
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步骤7

放一半粉团进去压实，放上切出来的芋头条。
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步骤8

铺上剩下的粉团压好。
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步骤9

水开下锅，大火蒸15分钟。
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步骤10

关火，掲盖，撒上炒香的白芝麻。
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步骤11

出炉切块享用。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#浓香可口，风味独特的芋头糕的做法图解12

步骤12

没有添加一滴水，粉少芋头多，非常的粉糯可口。入口首先是芝麻的香脆，然后是芋头的粉糯，其中夹着腊肠的香味，浓香可口，风味独特！

芋头糕的烹饪技巧

芋头需要选用粉糯的品种。 除了腊肠我们还可以加些炒香过的虾米进去，味道会更丰富。 表面可以撒些熟花生碎，香葱，这些随自己喜欢哈。 喜欢更香口的可以出炉后香煎一下，口感更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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