圣诞毛巾卷
前两天帮主阿涛发了“第99款戚风”和“第99款造型饼干”,眼看着12月份了,马上就是圣诞节,胖熊今天就来“第99款蛋糕卷”。说起蛋糕卷,我还是有点小小的骄傲,因为烘焙帮大部分蛋糕卷方子,都出自小女子之手啦。
要说我为什么如此热衷于蛋糕卷,恐怕是“颜值即正义”了,毫不谦虚的说,哪怕最朴素的蛋糕卷,也比戚风要漂亮对不对?要是再加上一些小心思,颜值更是蹭蹭往上涨,你说蛋糕卷它不香吗?
今天我来一款漂亮的不过蛋糕卷也有痛点,为什么有褶皱呀,为什么会开裂呀,为什么卷不起呀都是帮友们常见的问题,仔细看步骤咯,胖熊带你一一解决!
圣诞毛巾卷的做法
圣诞毛巾卷的烹饪技巧
1、我们做蛋糕卷就要中性打发,如果硬性打发蛋糕卷就比较容易卷裂。
2、油布韧性比较好,更容易保持平整,相对油纸来说,就不容易把蛋糕卷烤出皱褶。
3、做蛋糕卷,淡奶油打发稍微硬一点也没关系,这样反而支撑性更好,蛋糕卷会更饱满。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-12-02
©本菜谱的做法由 Panda_Poon胖熊 编写,未经授权不得转载
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