形曲奇饼干

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我喜欢把食物做成卡通图案，今天学做了阿涛的梨形曲奇

曲奇饼干的用料

低筋面粉 110g 细砂糖 40g
盐 1g 黄油 55g
全蛋液 10g 黑芝麻 少许

曲奇饼干的做法

形曲奇饼干的做法图解1

步骤1

1⃣️、软化的黄油加糖打至发白，加入蛋液，混合均匀，再加面粉、盐揉搓成团 2⃣️、把面团分成130原味、 70g+1.5g青汁粉、 10g+1.5克可可粉 三个面团如图，(如面太软可包保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。)
形曲奇饼干的做法图解2

步骤2

取巧25克绿面团搓成圆柱形做梨核 取50克白面团擀成薄片包裹梨核
形曲奇饼干的做法图解3

步骤3

用剩下80g白面团擀成长方形做梨肉，包裹梨核，整理形状，捏成形，上窄下宽
形曲奇饼干的做法图解4

步骤4

用刀在顶部切出凹槽
形曲奇饼干的做法图解5

步骤5

将可可面团搓长条，夹在顶端做梨把儿。
形曲奇饼干的做法图解6

步骤6

最后将剩余绿面团擀成长片方形薄片，向上包裹梨肉，整理形状后（上窄下宽要明显些）冷藏一小时以上或冷冻半小时。
形曲奇饼干的做法图解7

步骤7

切片（7毫米左右）
形曲奇饼干的做法图解8

步骤8

垫上油纸
形曲奇饼干的做法图解9

步骤9

梨核上摁几颗黑芝麻 入烤箱上火160，下火120，烤15分钟左右出炉晾凉即可。 （温度按自家烤箱脾气自己做调整）

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 小谦的私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 曲奇 烘焙 香 饼干

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