水煮酸菜肉片

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今天大家来做一道下酒菜——水煮酸菜肉片。菜都备好了当然不能缺了酒!最近Get一款宝藏啤酒燕京U8~别看乙醛含量不高味道可是正宗的很!用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁,还馥郁花果香气,绝对是大滋味的代名词!学好这道菜,囤上几瓶燕京U8,赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧~ 水煮肉片是一道红遍大江南北的经典川菜,今天来做一道升级版的水煮酸菜肉片,比水煮肉片更好吃,加入了灵魂酸菜,酸辣爽口,肉片嫩滑,开胃下饭,现在学起来,下半年宴客会友,可以露一手啦!

水煮酸菜肉片的用料

猪里脊肉 350g 郫县豆瓣酱 15g
干辣椒 适量 蒜末姜片 适量
花椒 适量 葱花 适量
酸菜 1小包 泡椒 少量
清水 适量 白糖 5g
白芝麻 适量 酱油心生 适量
小鲜侣调味汁 适量 料酒 5g
白胡椒粉 少许 淀粉 8g
蛋清 半个

水煮酸菜肉片的做法

水煮酸菜肉片的做法图解1

步骤1

准备食材和工具:猪里脊肉350克、郫县豆瓣酱15克、干辣椒适量、蒜末姜片适量、花椒适量、葱花适量、酸菜1小包、泡椒少量、清水适量、白糖5克、白芝麻适量 酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、料酒5克、白胡椒粉少许、淀粉8克、蛋清半个 鹅妈妈钛晶锅
水煮酸菜肉片的做法图解2

步骤2

食材洗净,里脊肉切片装碗,挤入适量小鲜侣调味汁、5克料酒、少量白胡椒粉、8克淀粉、半个蛋清;
水煮酸菜肉片的做法图解3

步骤3

再挤入适量酱油心生,搅拌均匀腌制一会儿;
水煮酸菜肉片的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅预热,倒入适量植物油,放入15克豆瓣酱煸炒出香味后倒入蒜末煸炒一会儿;
水煮酸菜肉片的做法图解5

步骤5

再放入干辣椒、花椒、姜片、酸菜,翻炒均匀;
水煮酸菜肉片的做法图解6

步骤6

放入少量泡椒;
水煮酸菜肉片的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后倒入适量清水煮开;
水煮酸菜肉片的做法图解8

步骤8

再挤入适量酱油心生和小鲜侣调味汁,翻拌均匀,盖上锅盖煮;
水煮酸菜肉片的做法图解9

步骤9

煮开后,放入肉片划散,煮至肉片断生即可;
水煮酸菜肉片的做法图解10

步骤10

盛出装碗,放上蒜末、葱花、干辣椒、白芝麻适量,鹅妈妈钛晶锅倒入适量油,烧至7成热左右,浇在香料上即可;
水煮酸菜肉片的做法图解11

步骤11

只听滋啦一声,香味满屋,肉片嫩滑带汁;
水煮酸菜肉片的做法图解12

步骤12

光闻着这个味道就已经让我垂涎欲滴了;
水煮酸菜肉片的做法图解13

步骤13

有了这道菜,一锅米饭都不够吃!

水煮酸菜肉片的烹饪技巧

这次囤的燕京U8便宜好喝,我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高,而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低 ,忍不住多喝两口也不会上头,0添加的原生态成分让人健康畅饮,劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求~平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊!当然,也是聚会酒局的撒欢儿首选哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-04

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