梅干菜扣肉

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华榕肥仔
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梅干菜扣肉的用料

五花肉 400克 梅干菜 100克
冰糖 15克 蒜头 适量
老抽 一茶匙 绍兴酒 二茶匙
盐 适量

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉.冷水下锅煮15分钟.捞起抹上老抽.
梅干菜扣肉的做法图解2

步骤2

梅干菜泡开.

步骤3

中间过程没有拍照......烧热油将五花肉的皮炸至金红色.去油.留底油将梅干菜爆炒一下.加入手调味品.五花肉皮朝底码好,梅干菜铺在上面.下锅蒸.
梅干菜扣肉的做法图解4

步骤4

隔水大火蒸1小时.倒出汁液留用.扣上碟.
梅干菜扣肉的做法图解5

步骤5

加热汁液.淋上扣肉上面.
梅干菜扣肉的做法图解6

步骤6

软糯甘香.肥而不腻.

梅干菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-20

©本菜谱的做法由 华榕肥仔 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 香

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