脆底蜂蜜小面包

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脆脆的底部咬下去满满的芝麻和白糖香味没有蜂蜜吃起来也满口香甜～吃了一个还想吃第二个这个就是经典的脆底蜂蜜小面包了～

脆底蜂蜜小面包的用料

面包材料： 高筋面粉 350克
奶粉 10克 酵母 4克
鸡蛋 1个 水 150克
细砂糖 35克 黄油 30克
盐 2克 炼奶 15克
脆底材料： 白芝麻 适量
糖 适量 玉米油 适量

脆底蜂蜜小面包的做法

脆底蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

准备好材料
脆底蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

除黄油以外将所有面包材料倒入厨师机中2档搅拌至成团
脆底蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

拉起出粗膜边缘粗糙状态加入软化黄油继续搅拌至出薄膜（不用出手套膜也行）
脆底蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团取出画十字分成4份
脆底蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

再分成一个个大约25-26克一个的小面团（一边搓圆一边盖保鲜膜）
脆底蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

全部做好的小面团待用
脆底蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

取一个小圆面团用擀面杖擀成长舌形状
脆底蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

自上而下卷起（如上图）
脆底蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

卷起的面团入上图竖放用擀面杖再压多一次长舌状
脆底蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

下面部分用手指压扁（如图）
脆底蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

自上而下卷起
脆底蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

卷好的面团对半切开
脆底蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

切面朝下竖放
脆底蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

用手轻轻将面团压扁
脆底蜂蜜小面包的做法图解15

步骤15

按着上面步骤将所有面团做完
脆底蜂蜜小面包的做法图解16

步骤16

一边做一边盖上保鲜膜待用，全部做好的面团放入烤箱中层，下层放入一小碗热水，35度发酵模式发酵45-50分钟，发酵至原来的两倍大
脆底蜂蜜小面包的做法图解17

步骤17

发酵好的面团盖上保鲜膜待用
脆底蜂蜜小面包的做法图解18

步骤18

模具中倒入适量的玉米油，量不能太多也不能太少，太多油腻太少底部不脆
脆底蜂蜜小面包的做法图解19

步骤19

将脆底材料到入碗中搅拌均匀待用
脆底蜂蜜小面包的做法图解20

步骤20

将发酵好的小面团底部一个个粘上脆底材料，放入抹好油的模具中，全部做好后放入烤箱中层，上下火165度烤20-25分钟（温度和时间可以根据自家烤箱进行调整）
脆底蜂蜜小面包的做法图解21

步骤21

烤好的小面包取出放凉即可食用
脆底蜂蜜小面包的做法图解22

步骤22

成品照
脆底蜂蜜小面包的做法图解23

步骤23

成品照2
脆底蜂蜜小面包的做法图解24

步骤24

成品照3

脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧

面包底部粘上脆底材料不均匀可以改用筷子将脆底材料均匀铺在面包的底部～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-10

©本菜谱的做法由 sinyolove 编写，未经授权不得转载

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