黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡

26.2万 浏览 5816 收藏
收藏
食客祥妈
食客祥妈 食客祥妈
＋ 关注

圣诞节的大餐必须要有鸡，用竹炭粉和面粉混合的面团包裹的烤鸡，就像烤出来一颗黑色的钻石，所以叫黑钻蛋挞鸡，味道非常的浓郁，而且表面脆脆的面饼沾着酱料吃非常好吃，内部的鸡肉很嫩～

烤鸡的用料

春鸡 500g（1只） 蚝油 20g
黄酒 30ml 香油 3g
盐 2g 鸡粉 2g
蜂蜜 15g 小葱 30g
生姜 25g 大蒜 5瓣
洋葱 50g 生抽 25ml
老抽 12ml 辣椒油（可不加） 5g
花椒油（可不加） 3g 五香粉 1g
炖肉料 8g 面团部分
高筋面粉 220g 干酵母 3g
水 145ml 盐 1.5g
竹炭粉 2g

烤鸡的做法

#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解1

步骤1

将面团部分全部放入盆中
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解2

步骤2

将竹炭粉完全与面粉揉均匀。放在哪里静置15分钟左右，让它发酵成1.5倍到2倍大小
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解3

步骤3

春鸡很小，跟我手掌差不多大。不过烤全鸡这个分量很足
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解4

步骤4

将洋葱、和小葱铺到锡纸盘底
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解5

步骤5

剩余所有调料都放入盆中。并用牙签刺穿鸡肉，然后按摩鸡身，让肌肉和调料融合。
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解6

步骤6

撒入五香粉
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解7

步骤7

按摩好的整鸡鸡背朝上。
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解8

步骤8

将面团盖开，最后盖住整个锡纸盒，别忘了盖上锡纸盖。
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解9

步骤9

一定要完全的包裹好
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解10

步骤10

放入烤箱220度40分钟
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解11

步骤11

取出的鸡，只有面团的香味。面团发黑，因为加了竹炭粉，所以是黑钻。用东西敲开脆脆的外壳。
#相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法图解12

步骤12

取出烤鸡就可以吃啦！大卸八块的感觉，非常爽

烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

烤鸡的其他做法更多

烤鸡的全部作品

上传我做的这道菜

烤鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #相聚组个局#黑钻蛋挞鸡，圣诞节请你吃鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活