油淋大芥菜

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陈米开
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大芥菜是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

油淋大芥菜的用料

大芥菜 1棵（大） 蒜头 两瓣
姜 适量 辣椒粉 适量
酱油 适量 盐 适量
鸡粉 适量 糖 适量
油 适量

油淋大芥菜的做法

油淋大芥菜的做法图解1

步骤1

大芥菜用清水冲洗干净。
油淋大芥菜的做法图解2

步骤2

将大芥菜切成小。
油淋大芥菜的做法图解3

步骤3

多功能锅加入适量的清水煮开加入盐，油，放入大芥菜焯熟，捞起控干备用。
油淋大芥菜的做法图解4

步骤4

蒜头切碎，姜切成丝。
油淋大芥菜的做法图解5

步骤5

将酱油，蚝油，鸡粉，盐，糖，辣椒粉调制成酱汁。
油淋大芥菜的做法图解6

步骤6

多功能锅加入适量的玉米油，爆炒香蒜蓉跟姜丝，倒入事先准备好酱汁，搅拌均匀。
油淋大芥菜的做法图解7

步骤7

将调制好酱汁均匀淋在大芥菜上面即可。
油淋大芥菜的做法图解8

步骤8

油淋大芥菜完成。

油淋大芥菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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