大黄米回锅肉

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大黄米又叫软黄米、黍米，具有丰富的不饱和脂肪酸，还有益气补中的功效。是推崇粗粮喜欢健康养生现代人士的首选之一。

大黄米回锅肉的用料

后腿肉 250克 大黄米 100克
花椒粉 少许 姜蒜片 适量
料酒 一勺 生抽 两勺
干辣椒 2～3个 青蒜苗 两棵
盐 少许

大黄米回锅肉的做法

#一道菜表白豆果美食#大黄米回锅肉的做法图解1

步骤1

准备好大黄米备用。
#一道菜表白豆果美食#大黄米回锅肉的做法图解2

步骤2

大黄米要提前用开水浸泡，我泡了差不多1小时左右。
#一道菜表白豆果美食#大黄米回锅肉的做法图解3

步骤3

泡好的大黄米沥干水分备用。
#一道菜表白豆果美食#大黄米回锅肉的做法图解4

步骤4

切好的肉片下锅煸微黄，出油。我用的猪后腿肉没煮熟直接炒了。如果用五花肉可以先煮一煮。
#一道菜表白豆果美食#大黄米回锅肉的做法图解5

步骤5

炒香的肉下料酒、花椒、干辣椒、姜蒜片、生抽，翻炒均匀。
#一道菜表白豆果美食#大黄米回锅肉的做法图解6

步骤6

倒入沥干水分的大黄米翻炒，可以适当加点水焖一焖再炒干、炒香，撒上葱即可。
#一道菜表白豆果美食#大黄米回锅肉的做法图解7

步骤7

炒香的大黄米香香脆脆的，十分好吃哦！
#一道菜表白豆果美食#大黄米回锅肉的做法图解8

步骤8

一起来吃吧！

大黄米回锅肉的烹饪技巧

五花肉做也好吃哦！如果炒的时候感觉油太多可以倒出一些，少吃油更健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载

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