年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！

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好吃程度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 满满的胶原蛋白，肥而不腻，味道恰到好处！Q弹软糯，入口即化！

红烧猪蹄的用料

猪蹄 400g 姜 2片
大葱 1段 八角 2个
香叶 2片 生抽 15g
老抽 5g 白胡椒粉 2g
料酒 30g 冰糖 15g

红烧猪蹄的做法

年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解1

步骤1

猪蹄（400g）洗净冷水下锅
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解2

步骤2

煮沸后继续煮5分钟，捞出洗净沥干！
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解3

步骤3

热锅倒适量油，小火，下冰糖 （tips如果是大块老冰糖需要敲碎）
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解4

步骤4

炒至融化，前方高能预警！
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解5

步骤5

因为猪蹄倒入锅中会有部分油飞溅！第一次和猪蹄打交道的宝宝，请做好防油措施！锅盖拿好～
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解6

步骤6

下猪蹄翻炒至上色！
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解7

步骤7

加姜2片、葱1段、八角2个、香叶2片翻炒出香味～
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解8

步骤8

加入生抽15g
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解9

步骤9

老抽5g
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解10

步骤10

加入料酒30g
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解11

步骤11

再加入白胡椒粉2g
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解12

步骤12

加入没过猪蹄的热水，大火煮开
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解13

步骤13

加盖转小火炖煮70-90分钟
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解14

步骤14

大火收汁即可
年夜饭来咯～第一弹！【红烧猪蹄】软糯Q弹，好吃入味！的做法图解15

步骤15

尽情享用吧！

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-08

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