苦瓜黄豆排骨汤

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苦瓜又称凉瓜，性寒味苦，能清心火、安心神，有清暑涤热，明目解毒止渴等功效；黄豆性平味甘，可宽中健脾，利大肠；猪排骨性平，能滋阴润燥；生姜可驱寒、祛腥。用它们煲汤，汤汁甘苦美味、营养丰富，更可解毒明目、清暑除热、清润止渴。夏日里喝上一碗，果然满口甘甜，全身舒爽，好喝又益身体。。。动手吧。

苦瓜黄豆排骨汤的用料

排骨 500克 黄豆 50克
新鲜苦瓜 600克 胡萝卜 少许
生姜 两三片 盐 适量
虾米 若干

苦瓜黄豆排骨汤的做法

苦瓜黄豆排骨汤的做法图解1

步骤1

苦瓜黄豆排骨汤的做法图解2

步骤2

黄豆提前泡，这样好煮点
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨洗干净，备用
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解4

步骤4

苦瓜，胡萝卜，切块备用
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解5

步骤5

虾米，若干，用来提鲜
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解6

步骤6

加入适当的清水，先把黄豆先煮十分钟。。。
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解7

步骤7

再放入生姜片,排骨,虾米煮十五分钟，
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解8

步骤8

再放入苦瓜与胡萝卜大火煮开，再用文火煲1个小时，加入适量食盐调味，即可饮用。
苦瓜黄豆排骨汤的做法图解9

步骤9

苦瓜黄豆排骨汤的做法图解10

步骤10

苦瓜黄豆排骨汤的烹饪技巧

黄豆要提前泡。。。排骨要泡干净血水，大火煮开，小火慢煮。老火汤讲究的就是火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-21

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分类： 粤菜 家常菜 煲 孕妇 幼儿（1-3岁）

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