锅包肉
精品
好久没做菜了,快过年了,昨天练习了一下锅包肉,做的不是很完美,还要再努力练习!
虽然我做的不是很完美,但是理论上学了不少知识。正宗锅包肉必须用东北的土豆淀粉,而且这个淀粉不能用干的也不能用湿的,必须是半干的状态。
看这张图,不是干粉装,也不是水状,是可以结块的块状,要用这样的淀粉裹肉片抓匀才行。
白醋最好用九度米醋,具体哪个牌子我真不知道,因为我也没有,图片是淘宝搜的,仅供参考。
另外就是炸的时候大火炸,炸的时间不要太长,别把肉炸老了。炸这一步还真挺重要的,需要多练几次才能掌握好。
锅包肉的做法
锅包肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-01-16
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