玉米嫩鸡（兔）

独家
1.6万 浏览 77 收藏
收藏
斑马Zeb
斑马Zeb
＋ 关注

简单快手菜，好吃下饭。

玉米嫩鸡的用料

鸡腿肉（兔腿肉） 300g 红灯笼椒 半个
大青椒 半个 二荆条 3根
原粒玉米罐头 1听 淀粉 适量
食盐 适量 鸡精味精 适量
胡椒粉 2g 海鲜菇 30g
色拉油 适量

玉米嫩鸡的做法

玉米嫩鸡（兔）的做法图解1

步骤1

腿肉切小丁，加一调味勺食盐抓出肉浆（这里可以不放鸡蛋清，腿肉本身富含油脂水分，不加蛋清也能很嫩）。然后拌入湿淀粉，加入50ml色拉油，腌制10分钟。
玉米嫩鸡（兔）的做法图解2

步骤2

青红椒切丁，一根二荆条分成4条切丁，海鲜菇切丁，玉米沥干水分。
玉米嫩鸡（兔）的做法图解3

步骤3

锅内入油，锅内油冒大烟时下入腿肉划散，注意油温拿够，不要让肉脱浆。
玉米嫩鸡（兔）的做法图解4

步骤4

下入所有配菜大火炒熟。
玉米嫩鸡（兔）的做法图解5

步骤5

调味后勾点薄芡即可。

玉米嫩鸡的烹饪技巧

要诀1：腌制腿肉时湿淀粉要调浓一点。这样腿肉才嫩滑。 要诀2：划散肉丁时油温要高。油温拿够，冒大烟时划肉丁，能避免脱浆和粘成一坨。 要诀3：加一点二荆条，提升辣味，口感更丰富。 这道菜不推荐用鲜玉米粒，罐头装的玉米味道更足，甜味也更加重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

©本菜谱的做法由 斑马Zeb 编写，未经授权不得转载

玉米嫩鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

玉米嫩鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉米嫩鸡（兔）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 玉米嫩鸡（兔）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活