酒酿饼

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做了酒酿没有吃完，算是废物利用吧。第一次做，有点像那么回事

酒酿饼的用料

酒酿 300g 中筋面粉 450g
温水 适量 糖 40g

酒酿饼的做法

酒酿饼的做法图解1

步骤1

酒酿是我自制的，米和汁一起放入料理机内打成糊
酒酿饼的做法图解2

步骤2

倒入面粉中，加糖。揉面，根据面粉的实际吸水情况加水。不需要可不加
酒酿饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，有的湿湿的感觉为宜。因为太晚了，我直接丢进冰箱冷藏发酵的（盖上保鲜膜放冰箱）
酒酿饼的做法图解4

步骤4

发到两倍大
酒酿饼的做法图解5

步骤5

将面团分割成大小均匀小面团
酒酿饼的做法图解6

步骤6

包入豆沙，收口。轻轻压扁一些
酒酿饼的做法图解7

步骤7

平底锅内放少许油，收口向下煎酒酿饼
酒酿饼的做法图解8

步骤8

煎到表面金黄后翻面，再次煎到金黄。酒酿饼在煎制过程中会长胖。放少许水，加盖，烧到水干，即可
酒酿饼的做法图解9

步骤9

当点心吃，不错。也是个消耗酒酿好方法。

酒酿饼的烹饪技巧

我没有用酵母，放冰箱冷藏发酵的。时间长，但发酵效果好 还可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-25

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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