改良版的辣子鸡

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孩子把学校里的一盘铁板辣子鸡的图片给我看，让我照着做。于是我就东翻西找的，总结出我的这款辣子鸡，被好评了，说是明天还要做。于是写出来分享。

辣子鸡的用料

大号鸡翅中 5个 藕 1/2节
大个土豆 1/3个 杭椒 5根
蒜 4瓣 姜 4片
生花生米 一小把 郫县豆瓣酱 一小匙儿，约5克
蚝油 适量 食用油 150克左右

辣子鸡的做法

改良版的辣子鸡的做法图解1

步骤1

一个鸡翅切四块，洗净控水，下油炸。
改良版的辣子鸡的做法图解2

步骤2

多炸一会儿，至金黄酥脆。
改良版的辣子鸡的做法图解3

步骤3

土豆藕，去皮、切丁、焯水、油炸至金黄
改良版的辣子鸡的做法图解4

步骤4

盛出备用。
改良版的辣子鸡的做法图解5

步骤5

留底油，炒香蒜姜片，翻炒辣椒（去筋去籽切断），炸香花生米。
改良版的辣子鸡的做法图解6

步骤6

加入鸡翅、土豆丁、藕丁，加入郫县豆瓣酱、蚝油，翻炒至菜中吐油。
改良版的辣子鸡的做法图解7

步骤7

咸味够了，加些鸡粉调味盛出即可。

辣子鸡的烹饪技巧

1、鸡肉要带骨的，炸制骨酥肉色金黄，香。油炸后的鸡不太出数，5个翅中做出来，荤的部分显得有些少。 2、花生米要炸酥。 3、孩子说，土豆丁、藕丁不需炸。 4、属于下饭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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