春节必备的简单快手萝卜丸子

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月亮私家烘焙师

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每年的春节前夕我都会准备一些炸丸子在春节的期间用来招待亲朋好友。

萝卜丸子的用料

萝卜 4个	葱末适量
姜末适量	鸡蛋 4个
面粉适量	五香粉适量
盐 2匙	干虾皮适量

萝卜丸子的做法

步骤1

所有食材准备好，青萝卜洗净用擦丝器擦成丝放入容器中倒入适量盐用手搅拌均匀腌制半小时备用。

步骤2

葱姜洗净用刀剁成葱末和姜末放入碗中备用。

步骤3

腌制好的萝卜丝用手攥干杀出的水分，放在案板上用刀剁碎（萝卜不需要多的太碎，容易影响口感）。

步骤4

剁好的萝卜丝倒入容器中，倒入适量的干虾皮，准备好的鸡蛋磕入容器中和五香粉用筷子搅拌均匀。

步骤5

倒入剁好的葱姜末搅拌均匀后在一边倒入少量的面粉一边用筷子搅拌均匀，直到用手能搓起一个丸子并且不松散。

步骤6

锅内倒入适量油，烧至5成热，用手抓适量搅拌好的馅子搓圆放入锅内。

步骤7

开中小火，等丸子底部定型后用铲子翻个面，直到两面金黄关火盛出即可。

萝卜丸子的烹饪技巧

1：可以根据自己的的喜欢随意添加或替换自己喜欢吃的蔬菜。 2：加入鸡蛋和面粉是为了让丸子定型，但对小白来说加面粉一定少量并多次加，防止面粉加多了，炸出的丸子口感发粘。 3：萝卜不需要多的太碎，容易影响口感。 4：家里没有虾皮的可以不放。
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创建时间:2020-01-29

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