鼠年一起来制作迷你鼠馒头

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馒头的用料

中筋面粉 100克 鲜酵母 5克
清水 50克 黑芝麻 适量

馒头的做法

鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解1

步骤1

准备食材用料:中筋面粉、鲜酵母、清水、红豆或黑芝麻。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解2

步骤2

把鲜酵母加入清水中融化。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解3

步骤3

把酵母水倒入面粉中。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解4

步骤4

揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发1小时左右。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解5

步骤5

面团醒发至原来的2倍大左右，用手指在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解6

步骤6

把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解7

步骤7

把面团分别分成5个24克(身体)、5个2克(尾巴)、5个1克(耳朵)的小面团。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解8

步骤8

取一个大的小面团搓成水滴状。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解9

步骤9

把尾巴部分(2克)面团搓成细长条。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解10

步骤10

把尾巴放在面团粗的一头，制作小鼠的尾巴。
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步骤11

取耳朵部分(1克)的小面团擀成圆形，从中间一分为二。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解12

步骤12

把面团两个角捏起，呈小鼠耳朵的模样。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解13

步骤13

把耳朵粘少量清水粘在相应部位。用黑芝麻现在耳朵面团前边作小鼠的眼睛即可。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解14

步骤14

也可以从煮面团取一点点面团搓成细长条制作小鼠的胡须。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解15

步骤15

粘少量清水粘在小鼠嘴巴处即可。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解16

步骤16

依次做好其余的面团，放在蒸屉里，每个之间留出一点距离。开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷5分钟。
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解17

步骤17

鼠你最有福～
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步骤18

鼠你最可爱～
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步骤19

鼠你最有钱～
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步骤20

鼠你最聪明～
鼠年一起来制作迷你鼠馒头的做法图解21

步骤21

鼠你最棒！

馒头的烹饪技巧

具体发酵时间和蒸制时间可做调节。 面粉中水的用量可上下增减3～5克左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 丞宝老爸 编写，未经授权不得转载
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