香菇猪肉包

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麻麻说今天吃包子～

香菇猪肉包的用料

猪肉馅 400g 鲜香茹 200g
面粉 500g 泡打粉 1g
酵母 1.5g 小苏打 0.5g
白菜 小半棵 葱姜末 少许
鸡蛋 3个 蚝油 1茶勺
酱油 2茶勺 料酒 2茶勺
黑胡椒粉 一小勺 盐 2小勺
香油 一小勺

香菇猪肉包的做法

香菇猪肉包的做法图解1

步骤1

面粉+酵母+小苏打+泡打粉混合 分多次加30度温水搅拌和面 边加水边试软硬 面粉都呈絮状没有干面粉即可 面揉至表面光滑 盖保鲜膜醒发1小时左右 室温不同醒发时间有所不同 面团醒发呈蜂窝状就好
香菇猪肉包的做法图解2

步骤2

猪肉馅解冻后加入三个鸡蛋+蚝油+酱油+料酒+葱姜末+黑胡椒粉+盐+香油顺着一个方向使劲搅拌均匀至粘稠状态 香菇洗净攥干搅碎 白菜搅碎放一点盐杀出水份 攥干白菜水份后 和肉馅香菇碎搅拌均匀
香菇猪肉包的做法图解3

步骤3

醒发好的面团再继续揉和至面团表面光滑 揪剂子擀成大皮儿（比饺子皮大一些）
香菇猪肉包的做法图解4

步骤4

肉馅放到面皮儿中间 拎起外周边皮捏合起来封口
香菇猪肉包的做法图解5

步骤5

锅里放足水 包好的包子放入屉中 注意包子的间隔要大 盖盖儿小火蒸至冒热气 再转大火蒸30分钟关火 盖盖儿焖5分钟
香菇猪肉包的做法图解6

步骤6

一个个胀得白白胖胖
香菇猪肉包的做法图解7

步骤7

薄皮大馅儿汁水多 皮儿也很松软～

香菇猪肉包的烹饪技巧

上屉先用小火蒸 给包子充分再醒发的时间 这样包子皮能比较松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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