白菜饺子

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一碗鲜香的饺子，最能抚慰一家人的心情，选最常有的大白菜、加上猪肉糜，这个馅料很好吃，大葱加醋做蘸料，美味的不要不要的！

白菜饺子的用料

猪肉糜 500g 大白菜 800g
面粉 800g 生姜泥 1勺
盐 1勺 料酒 1勺
鲜酱油 1勺 白糖 半勺
香油 1勺 大葱 1根
香醋 1碟

白菜饺子的做法

白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

面粉放入容器中，加入1/3盐拌匀，倒入27度温水，搅拌成絮状。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

揉成面团，盖上湿布，醒面20分钟。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

准备一些猪肉糜。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

大白菜洗净。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

大白菜切碎，加入1勺盐拌匀，腌制10分钟。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

大白菜抓去水分备用。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

猪肉糜中加入盐、白糖、料酒拌匀。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

将大白菜放入调好味的猪肉糜中，加入生姜泥拌匀。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

最后淋入香油拌匀成馅料。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形饺子皮。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

饺子皮中放入馅料。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解12

步骤12

包出饺子形状。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解13

步骤13

包好所有的饺子。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解14

步骤14

锅中水烧开，放入饺子，盖上锅盖煮开（盖着锅盖煮馅料），烧开水后，加入1碗冷水，继续烧开后，再加入1碗冷水烧开。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解15

步骤15

重复三次加冷水后，饺子煮至浮起，捞出饺子。
白菜饺子#憋在家里吃什么#的做法图解16

步骤16

准备大葱切碎，加入香醋做成蘸料，美味白菜饺子就可以和家人一起享用了！

白菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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