非常花开（蒸肉末）

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月影写梅无墨痕
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不能旅游，不能聚会，宅在家里，日子变成了一顿饭接着一顿饭，似乎唯有吃，还能给人安全感和幸福感。有人说:没想到每天最盼望的事是做饭，最幸福的事是吃饭。琢磨厨艺的人多起来，发现自己有天赋的不时出现，创意也层出不穷。 做饭，可以使人倦怠不堪，也可以使人乐此不疲。宅，能把人憋出病来，也能使人创意无穷。全在心态。

蒸肉末的用料

肉末 适量 香菇 2朵
粉丝 适量 白萝卜 半个
盐、生抽、草果粉、淀粉 适量

蒸肉末的做法

非常花开（蒸肉末）的做法图解1

步骤1

白萝卜切片，约一角硬币厚。撒适量盐腌渍十分钟，使之软化。
非常花开（蒸肉末）的做法图解2

步骤2

肉末准备好
非常花开（蒸肉末）的做法图解3

步骤3

粉丝一小束，提前泡软，煮熟。切碎。
非常花开（蒸肉末）的做法图解4

步骤4

肉末加入粉丝、香菇、盐、生抽、草果粉、淀粉，顺一个方向搅打上劲。冲去萝卜片上的盐分。每片萝卜上放上适量肉末，折起来，如图放好。上海青切下根部，放在中间。
非常花开（蒸肉末）的做法图解5

步骤5

冷水上锅，大火烧开，上汽后改中火，15分钟。可以了。

蒸肉末的烹饪技巧

1.萝卜片太厚太薄都不好，太厚折不起来，太薄造型不好看。 2.粉丝可加可不加，看各人喜好。 3.蒸的时间视肉量适当加减。 4.白萝卜可以换成胡萝卜、莴苣、西葫芦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 月影写梅无墨痕 编写，未经授权不得转载

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