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炸鲜奶
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情人节到了，出不去门，见不了对象肿么办？做一盘炸鲜奶，拍出好看的照片，给他/她看，然后说一句情人节快乐，既然见不到，我替你吃了吧哈哈哈这么用心体贴的，相信会让对方感受到你的心意
以上纯属胡扯，最近家里好多牛奶，无意间在网上看到了炸鲜奶，于是一颗蠢蠢欲动的心，一看材料家里都有，就开始尝试，第一次做非常满意～分享给大家
炸鲜奶的做法
步骤1
先找一个小锅，倒入两袋牛奶（500ml），倒入60g淀粉搅拌均匀，再倒入20g白糖。因为我不喜欢吃特别甜的东西，所以放的糖少，实际上我看到的方法是放了30g白糖。我这个做出来是后味有一点点微甜的，如果你喜欢吃甜的，可以多打放些白糖奥，我看到有的配方是放40g糖呢。所以30g应该是属于正常甜味～步骤2
搅拌均匀后开火，先大火煮开然后转小火，在煮的过程中要不停的搅拌，大概得有个七八分钟的时间会变得粘稠变成糊状，然后就关火，如果家里有硅胶铲就用硅胶铲（硅胶铲不容易粘这些东西，用筷子弄出来也可以哈）把这些弄出来倒入有深度的盘子里或者一次性饭盒里，然后盖上保鲜膜将它冷藏起来，时间大概两小时。我是昨天做了但没时间炸，所以冷藏了一晚上
步骤3
冷藏好以后拿出来，把鲜奶冻倒出来放在案板上，如图，非常的Q弹。把这些切成条状，不要切的太细会容易断
步骤4
鲜奶冻切成如图，我切的不太好看，建议倒入那种长方形的一次性饭盒，弄出来会方方正正很好看
步骤5
准备适量的玉米淀粉、面包糠、鸡蛋液（鸡蛋打散后），鸡蛋液里稍微撒入一点点盐（用手捏一点撒入就好），鸡蛋我打了两个，会剩余一些用不完，所以可以先打一个鸡蛋试试。面包糠和淀粉都可以放在旁边不够了再加，不要一次性倒出来太多，最后用不了就不好处理了
步骤6
油用的是芥花籽橄榄油，爸爸说菜籽油炸东西会有一些怪怪的味道，我也不太懂～开大火等油温热了以后转小火开始炸，先用鲜奶条粘淀粉，然后粘蛋液，最后粘面包糠。一点一点放进锅里炸就行了，锅里面飘起来的就是炸好的
步骤7
旁边可以当一个锅，里边放蒸馍的这个屉，炸好的就捞出来放在上边还可以控油，这个配方炸出来的量还是挺多的。对了，这个要趁热会很好吃，凉了以后觉得不好吃可以用烤箱加热一下，其实凉了也挺好吃的～
步骤8
这个在粘完鸡蛋液以后去粘面包糠会使得面包糠容易粘不匀容易结块，但是不要紧，只要上面裹有一些就好了，我试了不裹面包糠只郭鸡蛋，炸出来很丑，所以一定要弄一些面包糠，哪怕很少。这是成品，是不是还挺诱人的～
步骤9
摆个盘，情人节快乐～炸鲜奶的烹饪技巧
切的条如果能够方方正正的话炸出来会更好看，面包糠如果能够很碎的话也会更好看～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-14
©本菜谱的做法由 旺仔牛奶杨 编写，未经授权不得转载
旺仔牛奶杨
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