超简单蒸面包 手撕面包不用烤箱

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家里烤箱不太会掌握温度老是失败，借鉴别人的经验，这次蒸的很满意，也是滴一次成功，分享给大家

手撕面包的用料

高筋面粉 鸡蛋 3个
发酵粉 白糖 适量
蜂蜜 食用油 适量

手撕面包的做法

步骤1

干净盆放3个鸡蛋，一小勺酵母粉约3克，白糖（喜欢甜的多放些），搅拌。 放入面粉300克，搅拌絮状，放入一勺植物油。把面和成光滑的团，要多揉一些时间，揉出膜，揉成圆团，盖上保鲜膜发酵。

步骤2

面团发酵到2倍大，不回缩，排出气泡，分成几个小面团，揉面。
超简单蒸面包 手撕面包不用烤箱的做法图解3

步骤3

干净的盆里摸上一层植物油，将揉好的小面团放进去，盖上保鲜膜，再次醒发，发到2倍，我是晚上放冰箱冷藏1夜,早上蒸的。

步骤4

冷水上锅，刷上蛋黄液，盖保鲜膜，上汽后中火40分钟，然后关火闷3分钟
超简单蒸面包 手撕面包不用烤箱的做法图解5

步骤5

趁热刷上蜂蜜水，撒上椰蓉或者黑芝麻
超简单蒸面包 手撕面包不用烤箱的做法图解6

步骤6

很好看味道很好
超简单蒸面包 手撕面包不用烤箱的做法图解7

步骤7

拉丝喔，手撕面包的感觉
超简单蒸面包 手撕面包不用烤箱的做法图解8

步骤8

很好

手撕面包的烹饪技巧

如果不够香甜，可以用黄油抹盆，估计就像蛋糕店的那样香香的。 揉面一定要久。真的很累
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 滺繎 编写，未经授权不得转载

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