细腻柔软超拉丝的吐司

精品
13.9万 浏览 4191 收藏
收藏
薄荷糖的味道818
薄荷糖的味道818 薄荷糖的味道818
＋ 关注

吐司的用料

金龙鱼面包粉 265g 全麦粉（低粉） 26g
盐 3g 水 162g
全蛋 21g 酵母 3克
糖 44g 奶粉 15g
黄油 38g

吐司的做法

细腻柔软超拉丝的吐司的做法图解1

步骤1

所有材料（除黄油外）放入面包机，开启和面模式20-30分钟
细腻柔软超拉丝的吐司的做法图解2

步骤2

搅拌至能拉出半透明比较有弹性的膜（7-8成）
细腻柔软超拉丝的吐司的做法图解3

步骤3

加软化的黄油搅至面团细腻柔滑，能拉出较薄的手套膜（大约10成）
细腻柔软超拉丝的吐司的做法图解4

步骤4

将面团滚圆放温暖处发酵，发至约两倍大小，食指沾少许面粉插入，略微回弹后保持一个肚脐眼状即可。
细腻柔软超拉丝的吐司的做法图解5

步骤5

将面团均分为三份，滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟左右。
细腻柔软超拉丝的吐司的做法图解6

步骤6

用擀面棍擀成椭圆形的牛舌状，翻面，将面团最下面稍微拉扯，从上至下卷成筒状，底朝下，盖保鲜膜松弛20分钟。 将松弛好的卷卷，再次擀卷2.5圈为佳。底朝下，同一个方向放入吐司盒中。
细腻柔软超拉丝的吐司的做法图解7

步骤7

放烤箱进行2次发酵，发至模具9分满。
细腻柔软超拉丝的吐司的做法图解8

步骤8

吐司表面刷一层薄薄的蛋液，送入预热好的烤箱，中下层，170-180度烤35-40分钟。上色了要及时加盖锡纸，以免烤焦！
细腻柔软超拉丝的吐司的做法图解9

步骤9

烤好震一下热气，倒出晾凉。
细腻柔软超拉丝的吐司的做法图解10

步骤10

超级细腻柔软哒，喜欢吐司的小伙伴试一下！

吐司的烹饪技巧

1、面粉的含水量各不相同，预留10-15g水慢慢放。 2、温度和时间根据自家烤箱，灵活调整哦！上色了一定要记得加盖锡纸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 薄荷糖的味道818 编写，未经授权不得转载

吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 细腻柔软超拉丝的吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 细腻柔软超拉丝的吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活