家常牛肉饼

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巧克力蕊
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牛肉饼是我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

家常牛肉饼的用料

牛肉 适量 面粉 适量
葱头 半个 葱 一段
蒜 5瓣 酱油 适量
料酒 适量 香油 适量
耗油 适量 十三香 适量
食用油 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡蛋 一个

家常牛肉饼的做法

家常牛肉饼的做法图解1

步骤1

和好面团，醒半个小时。
家常牛肉饼的做法图解2

步骤2

牛肉蹲成泥，备用。
家常牛肉饼的做法图解3

步骤3

葱头，蒜，葱，切成沫，备用。
家常牛肉饼的做法图解4

步骤4

将各种食材倒入一个大碗中，搅拌均匀，备用。
家常牛肉饼的做法图解5

步骤5

醒发好的面团，揉成小计子。
家常牛肉饼的做法图解6

步骤6

将小计子赶成面片。
家常牛肉饼的做法图解7

步骤7

包成包子样，按成饼状。
家常牛肉饼的做法图解8

步骤8

起锅烧油煎制两面金黄，出盘，即可。

家常牛肉饼的烹饪技巧

对了，和面的时候放点盐，增加面的任性劲道。和馅儿的时候可以适量加点水，这样做出来的馅饼比较水灵，外酥松脆香、里鲜嫩微辣，色泽金黄、甜辣适口，肉味香而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 巧克力蕊 编写，未经授权不得转载

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