牛肉火锅

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好吃懒做320
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北京今天下大雪了，这样的天气很想吃火锅、又很想吃顿牛肉，那就吃一顿牛肉火锅吧！

牛肉火锅的用料

牛肉（牛腰窝） 3斤 牛板筋 1斤
姜 一块 八角 2个
桂皮 2小段 葱头 半个
孜然粒 一小把 涮菜 随便
虾丸、牛肉丸 随便 花椒 一小把
冰糖 几粒 香叶 几片

牛肉火锅的做法

牛肉火锅的做法图解1

步骤1

牛肉、牛板筋放水里泡三个小时，期间换几次水，泡出血水。
牛肉火锅的做法图解2

步骤2

泡好的牛肉凉水下锅，放料酒、姜段、半个葱头。
牛肉火锅的做法图解3

步骤3

煮开将血沫撇出
牛肉火锅的做法图解4

步骤4

倒入高压锅中
牛肉火锅的做法图解5

步骤5

高压锅中放孜然粒、香叶、桂皮、肉蔻、花椒、大料，倒入酱油、盐、几粒冰糖。
牛肉火锅的做法图解6

步骤6

高压锅炖一个小时
牛肉火锅的做法图解7

步骤7

将煮熟的牛肉捞出
牛肉火锅的做法图解8

步骤8

汤过滤到火锅中
牛肉火锅的做法图解9

步骤9

将肉倒入
牛肉火锅的做法图解10

步骤10

加上配菜就是一顿火锅，先吃肉再涮菜！这天儿吃着舒服！
牛肉火锅的做法图解11

步骤11

祝大家情人节快乐！

牛肉火锅的烹饪技巧

1、肉一定要买肥瘦相间的，吃着香！ 2、汤一定要过滤，涮菜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 好吃懒做320 编写，未经授权不得转载

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