黑糖珍珠-奶茶少女不服输

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小鱼尾
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靠奶茶续命的少女怎么能输？黑糖珍珠自己做起来！

黑糖珍珠的用料

木薯粉 100g 黑糖1 30g
水1 70g 黑糖2 50g
水2 200g

黑糖珍珠的做法

黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解1

步骤1

木薯粉100g、黑糖30g
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解2

步骤2

70g水+30g黑糖放入锅中
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解3

步骤3

煮沸，不能沸太久，否则水分会蒸发
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解4

步骤4

煮沸后立马挖一大勺木薯粉放入锅中快速搅拌均匀 同时转小火
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解5

步骤5

再把剩下的木薯粉全部倒入锅中，继续搅拌，一定要趁热
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解6

步骤6

差不多不烫手的时候将面团凑从锅中拿出来，放在烘焙垫上继续揉成团，揉面的时候面团还是热乎的 如果面团过干的话可以加一点点开水 面团过湿的话可以加点点木薯粉
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解7

步骤7

揉均匀的样子
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解8

步骤8

切成四段，一段一段处理，剩下的用保鲜膜封好备用防止变干
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解9

步骤9

拿出一段，揉成长条
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解10

步骤10

切成粒
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解11

步骤11

搓成丸子，搓丸子的过程比较费时间
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解12

步骤12

全部搓好的样子
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解13

步骤13

锅中放适量水，开始煮丸子，吃多少煮多少哦，不需要黑糖挂壁糖浆的话，直接用清水煮即可
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解14

步骤14

如果想要挂壁糖浆的话，可以加入20g黑糖，一起煮，用黑糖煮的话需要控制水量，水和黑糖大概5:1的量即可，煮的时候需要不停搅拌防止黏锅
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解15

步骤15

煮20分钟，煮完后再焖15分钟即可
黑糖珍珠-奶茶少女不服输的做法图解16

步骤16

在杯壁上抹一些糖浆，倒入牛奶，放入黑糖，就是奶茶店卖的黑糖牛奶啦

黑糖珍珠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载

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