椰香牛奶小方

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椰香牛奶小方的用料

牛奶 160克 玉米淀粉 40克
白糖 40克 椰蓉 适量
淡奶油 100克 椰浆 120克

椰香牛奶小方的做法

椰香牛奶小方的做法图解1

步骤1

将一半的牛奶（80克）和玉米淀粉混合在一起，搅匀备用。
椰香牛奶小方的做法图解2

步骤2

剩下的所有配料（淡奶油、椰浆、另一半牛奶、糖）全部倒入奶锅里搅拌均匀。
椰香牛奶小方的做法图解3

步骤3

将奶锅中火加热并搅拌，使细砂糖溶化，并继续加热。一直到将锅里的液体煮到微微沸腾（开始冒泡），关火。
椰香牛奶小方的做法图解4

步骤4

准备好的淀粉牛奶倒入奶锅里，并快速搅拌使它与锅内液体混合（倒入之前先将淀粉牛奶再次搅拌一下，以免淀粉沉底）。
椰香牛奶小方的做法图解5

步骤5

开小火继续加热，并不断搅拌锅内液体，直到煮开。煮开的时候，锅内液体会变得非常稠厚，一开始还会出现粗糙和疙瘩的质地，此时要继续快速用力搅拌，直到成为顺滑的、浓稠的酱状。
椰香牛奶小方的做法图解6

步骤6

在方形模具底部均匀铺一层椰蓉
椰香牛奶小方的做法图解7

步骤7

然后趁热将煮好的酱料倒入模具里（没有方形模具的话，一般的方形容器都可以的，比如方形保鲜盒）。
椰香牛奶小方的做法图解8

步骤8

抹平表面，将模具盖上保鲜膜（如果用保鲜盒可以直接盖上保险盒盖），放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜。直到彻底凝固成为奶冻。
椰香牛奶小方的做法图解9

步骤9

然后用脱模刀贴着模具壁划一圈，使奶冻和模具分离，就可以倒出来了。
椰香牛奶小方的做法图解10

步骤10

将奶冻切成小方块，在椰蓉里滚一圈，使表面蘸满椰蓉，就可以吃了！
椰香牛奶小方的做法图解11

步骤11

做好了

椰香牛奶小方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

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