山西面食—枣糕

精品 独家
11.5万 浏览 814 收藏
收藏
一棵葡萄树哈
一棵葡萄树哈
＋ 关注


黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉。 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 某宝有卖。 干枣，某宝有卖。

枣糕的用料

枣 530g 黄米面 725g

枣糕的做法

山西面食—枣糕的做法图解1

步骤1

干枣，是新鲜的枣晒干后所得。
山西面食—枣糕的做法图解2

步骤2

黄米面，也叫糕面。
山西面食—枣糕的做法图解3

步骤3

糕面 大约5人的量
山西面食—枣糕的做法图解4

步骤4

稍微倒点水，轻轻搅拌一下，使糕面呈潮湿的状态，糕面遇水结块的话用手把它捏碎。最后成上图这样就行。
山西面食—枣糕的做法图解5

步骤5

沸水，将洗好的枣倒入锅中，上层蒸笼放笼布，将糕面均匀铺在笼布上，10分钟出锅。案板上抹油，将出锅的糕面放在案板上，如上图所示。锅里煮熟的枣捞出放一边。
山西面食—枣糕的做法图解6

步骤6

趁热和面，盘它，呈团状。不用擀面杖，直接用手扯一扯，拉一拉，压一压，成上图这样就行。
山西面食—枣糕的做法图解7

步骤7

将煮熟的枣压在糕面上。
山西面食—枣糕的做法图解8

步骤8

卷起来
山西面食—枣糕的做法图解9

步骤9

拍一拍，压一压，防止散开。
山西面食—枣糕的做法图解10

步骤10

切成条状
山西面食—枣糕的做法图解11

步骤11

开吃

枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 一棵葡萄树哈 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 早餐

枣糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

枣糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山西面食—枣糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 山西面食—枣糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活