波波家的蒸蛋糕

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蒸蛋糕的用料

低筋粉 100克 玉米油 50ml
纯牛奶 45ml 鸡蛋 4个
白糖 70克 柠檬汁 少许

蒸蛋糕的做法

波波家的蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

这些是做蒸蛋糕的材料，给大家参考一下
波波家的蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清，蛋黄分离后，一切都注备就绪，小美食家们激动不激动，哈哈
波波家的蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

先蛋黄中加入30克的白糖，打至颜色成淡黄色加入牛奶和玉米油搅拌均匀
波波家的蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉过筛加入蛋黄糊用Z型搅拌均匀，切勿打圆圈，以免面糊起劲
波波家的蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

拿个器皿，必须无水无油，以免蛋白无法打发，蛋液中加入少许柠檬汁
波波家的蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

建议用电动搅拌机打发，打发1分钟后加入15克糖，然后继续打发1分钟后加入15克糖，打发至棉密有水波状加入最后的10克糖
波波家的蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

这是蛋液最终打发好的样子
波波家的蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用Z型搅拌均匀
波波家的蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糊装入碗中，用保鲜膜盖住碗，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞
波波家的蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

开水煮沸，上蛋糊，蒸 15-20分钟，关火，不要打开锅盖，等15分钟后拿出
波波家的蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

等蛋糕冷却
波波家的蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

倒出蛋糕

蒸蛋糕的烹饪技巧

有条件的小美食家们，可以打发淡奶油，在蛋糕上裱上喜欢的花纹，放上水果或者坚果，健康又美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 mengyunbo 编写，未经授权不得转载

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