简单的拉丝小面包

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松软拉丝，口感绵滑。

面包的用料

高筋面粉 200克 糖 20克
酵母 3克 鸡蛋 1枚
黄油 20克

面包的做法

简单的拉丝小面包的做法图解1

步骤1

面粉，白糖，鸡蛋，搅拌。
简单的拉丝小面包的做法图解2

步骤2

酵母加温水35度化开，与面团搅均匀。
简单的拉丝小面包的做法图解3

步骤3

揉好面团，再加入黄油搓揉……至起筋。
简单的拉丝小面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团盖上保鲜膜，打搅至两倍大。
简单的拉丝小面包的做法图解5

步骤5

揉搓成同等大小剂子，放入模具，铺上保鲜膜。继续醒发。发酵至两倍大小。
简单的拉丝小面包的做法图解6

步骤6

入烤箱，上150度，下180度，20分钟，中途看火。（时间温度还是以个人烤箱性能而定，必须中途看火，以免温度过高导致表面焦了）
简单的拉丝小面包的做法图解7

步骤7

烤好脱模冷却。
简单的拉丝小面包的做法图解8

步骤8

2次发酵是关键，一定得发酵好，烤出的面包，松软拉丝。

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载

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