街边小吃-酱香饼

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是李小胖呀
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酱香饼的用料

面粉 300g 温开水 适量（200g左右）
小苏打 3g 盐 3g
面粉 30g 玉米油 适量
蒜末 两瓣蒜 洋葱末 半个洋葱
豆瓣酱 80g 番茄酱 少量
水 200g 白糖 20g
胡椒粉 3g 十三香 3g
耗油 10g 辣椒粉 少量

酱香饼的做法

街边小吃-酱香饼的做法图解1

步骤1

面粉、小苏打、盐混合，加入温开水，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟
街边小吃-酱香饼的做法图解2

步骤2

玉米油加热，倒入30g面粉中，做成油酥
街边小吃-酱香饼的做法图解3

步骤3

洋葱切碎
街边小吃-酱香饼的做法图解4

步骤4

锅内倒油，油热加入洋葱碎，蒜末，翻炒。 加入豆瓣酱，番茄酱，翻炒，加入清水，小火。 洋葱软了，加入糖，十三香，胡椒粉，加入耗油，辣椒粉，即可
街边小吃-酱香饼的做法图解5

步骤5

分成三份，表面刷油，醒发10分钟
街边小吃-酱香饼的做法图解6

步骤6

擀成三毫米厚的饼，抹上油酥
街边小吃-酱香饼的做法图解7

步骤7

切开一点，卷起
街边小吃-酱香饼的做法图解8

步骤8

收口
街边小吃-酱香饼的做法图解9

步骤9

收口朝下，按压成小饼
街边小吃-酱香饼的做法图解10

步骤10

擀开，越薄越好
街边小吃-酱香饼的做法图解11

步骤11

锅内放油，稍微多一点，放入大饼，弄出褶皱，我的太丑了。底面金黄，翻面
街边小吃-酱香饼的做法图解12

步骤12

底面再次金黄，翻面
街边小吃-酱香饼的做法图解13

步骤13

刷上酱料，焖一会即可，酱香饼做好啦

酱香饼的烹饪技巧

切洋葱的时候小心一点，直接切哭了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 是李小胖呀 编写，未经授权不得转载

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