煲剧好伴侣：酸辣凤爪

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酸辣凤爪的用料

凤爪300g 洋葱半个
柠檬一个 小番茄 2个
小米辣4只 大蒜4瓣
香菜一颗 白醋3匙
鱼露1匙 泰式甜辣酱2匙
料酒少许

酸辣凤爪的做法

煲剧好伴侣：酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

将凤爪减去指甲，洗净泡20分钟。煮一锅水，放入料酒，老姜片。放入烧开的水里煮5分钟。
煲剧好伴侣：酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

将凤爪放入冰水20分钟。 大蒜切蓉，洋葱切丝，香菜切段，小米辣切小圈，柠檬半个切片，半个榨汁
煲剧好伴侣：酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

将凤爪脱骨
煲剧好伴侣：酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

将脱骨的凤爪用冷开水清洗干净
煲剧好伴侣：酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

放入辅料和调料拌匀，没有鱼露和甜辣酱的可以用蚝油+辣椒油替代。
煲剧好伴侣：酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

放进冰箱冷藏四个小时以上就可以享受美味啦！喜欢百香果的也可以用百香果代替柠檬！

酸辣凤爪的烹饪技巧

凤爪过冰水的过程是为了让凤爪更爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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