劲道凉皮～做起来

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凉皮的用料

面粉 250g 黄瓜 1根
调味料 少许

凉皮的做法

劲道凉皮～做起来的做法图解1

步骤1

高筋粉加入少许食盐，加水和面
劲道凉皮～做起来的做法图解2

步骤2

和面，盆光面光手光
劲道凉皮～做起来的做法图解3

步骤3

加入适量清水 开始洗面
劲道凉皮～做起来的做法图解4

步骤4

一直洗
劲道凉皮～做起来的做法图解5

步骤5

待面筋洗的成型即可
劲道凉皮～做起来的做法图解6

步骤6

再换盆清水洗一下面筋，沉淀面粉水2小时，过滤上层清水
劲道凉皮～做起来的做法图解7

步骤7

锅里加少许水烧开，把搅匀的沉淀后的淀粉取少许倒入刷过油的模具（推荐披萨盘），慢慢放入锅里开始蒸凉皮，盖锅盖鼓大泡即熟了，放入备好的冷水盆，取出凉皮
劲道凉皮～做起来的做法图解8

步骤8

完整的凉皮出锅，刷油再做下一张
劲道凉皮～做起来的做法图解9

步骤9

面筋待凉皮做完，把面筋放入开水中煮熟即可
劲道凉皮～做起来的做法图解10

步骤10

黄瓜切丝
劲道凉皮～做起来的做法图解11

步骤11

所有切丝放入盆中
劲道凉皮～做起来的做法图解12

步骤12

加入少许花生碎，调味料，淋入少许辣椒油

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

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