红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛腩 一斤 卤料包 1包
冰糖 适量 老抽 一勺
蚝油 一勺 干辣椒 适量
葱姜蒜 适量 料酒 两勺
豆瓣酱 一勺 黄豆酱 一勺
青菜 适量 面条 一把

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

准备食材 牛肉切块 黄豆酱、豆瓣酱各一勺
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

准备卤料 冰糖 葱姜蒜 干辣椒 冰糖
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

将牛肉焯水⚠️记得加几片姜、一勺料酒
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

焯过水的牛肉捞出洗净备用
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

起锅烧油加入豆瓣酱炒出红油倒入葱姜蒜干辣椒爆出香味
红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

爆出香味后将牛肉还有黄豆酱倒入并搅拌均匀
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

拌匀后锅中加水没过牛肉即可依次加入老抽、蚝油、适量盐等汤烧开
红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

取出电压力锅锅中放入冰糖、卤料包 并将炒锅中的牛肉倒入电压力锅中，并选择炖牛肉（家里没有电压力锅的可以直接在炒锅中炖，大概需要炖40分钟）
红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

时间到将炖好的红烧牛肉盛出即可 ⚠️锅中会剩下较多的牛肉汤留着备用，一定不要倒掉
红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

准备面条及青菜（喜欢什么青菜就放什么）
红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

起锅烧水 水开放青菜焯一下并捞出备用 煮面条：面条煮熟捞出碗中 熟面条上摆上青菜以及刚才剩的卤肉汤
红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

将红烧牛肉摆在面条上 根据自己口味撒一些香菜或者香葱即可
红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

完成

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 爱吃的老乐 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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